米油（こめ油）のマヨネーズって？甘酒・米酢・米粉で仕立てた、お米づくしの甘酒マヨ
マヨネーズの原料といえば油と卵。でも「やさしい発酵甘酒マヨ」は、食用こめ油・甘酒・米酢・米粉といったお米まわりの素材で仕立て、原材料の約94.1%がお米由来。この記事では、米油（こめ油）を使ったマヨネーズ風調味料の中身を、原材料の順にご紹介します。
原材料を順に見てみる
- 食用こめ油：米に由来する油。マヨネーズ風調味料のベースになります。
- 甘酒：米と米麹を発酵させてつくる、ノンアルコールの甘酒。やさしい甘みとコクを出します。
- 米酢：まろやかな酸味。
- 米粉：とろみを支えます。
- 砂糖（素焚糖）・食塩・からし粉：味を整える調味料。からし粉はカナダ産、それ以外はすべて国産です。
- 酸化防止剤（V.E）：米ぬか由来のビタミンEです。
増粘剤・香料・調味料（アミノ酸等）は使っていません。卵・乳・小麦・大豆も使用していません。
味と使い方
従来のマヨネーズよりあっさりしているのに、甘酒の発酵から生まれるコクがあります。野菜スティックやサラダ、サンドイッチ、ポテトサラダなど、いつものマヨネーズと同じ感覚でお使いいただけます。アレンジは甘酒マヨのレシピ8選を、特徴の詳しい解説は甘酒マヨとは？をご覧ください。
よくある質問
Q. 米油とこめ油は同じものですか？
同じものを指す表記です。本品の原材料表示では「食用こめ油」と記載しています。
Q. 開封後の保存は？
未開封は直射日光を避けて常温で約1年。開栓後は10℃以下で冷蔵し、お早めにお召し上がりください。
Q. アレルギーがある場合は？
卵・乳・小麦・大豆は使用していませんが、同じ工場でこれらを含む製品を製造しています。必ず原材料表示をご確認のうえ、ご判断ください。
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