マヨネーズに乳成分・小麦は入っている？アレルギー表示の見方と、卵・乳・小麦・大豆不使用の選択肢

2026年11月4日

「マヨネーズに乳成分や小麦は入っているの？」——答えは商品やメーカーによって異なります。アレルギーが気になるときは、イメージではなく、買う商品の原材料表示を確かめるのが確実です。この記事では表示の見方と、卵・乳・小麦・大豆を使わない「やさしい発酵甘酒マヨ」をご紹介します。

卵・乳・小麦・大豆を使わない発酵マヨ

マヨネーズは、卵（卵黄）と油、酢を乳化させてつくるのが基本です。そのため一般的なマヨネーズには卵が使われています。一方、乳成分や小麦、大豆については、商品によって入っているものと、入っていないものがあります。「マヨネーズだからこう」と一括りにはできないのが実情です。

アレルギーのある方は、必ず商品の原材料表示をご確認のうえ、必要に応じて医師やメーカーにご相談ください。

ベルタマルシェの「やさしい発酵甘酒マヨ」は、卵・乳・小麦・大豆を使わず、甘酒とこめ油で仕立てたマヨネーズ風調味料です。原材料の94.1%がお米由来で、からし粉（カナダ産）を除いてすべて国産。増粘剤・香料・調味料（アミノ酸等）は使っていません。

★ご注意：本品は卵・乳・小麦・大豆を使用していませんが、同じ工場でこれらを含む製品を製造しています。アレルギーのある方は、必ず原材料表示をご確認のうえご判断ください。

ご購入者の声として、「卵アレルギーの息子の代用品として購入。自然な甘みとコクが感じられておいしく頂けました」というレビューもいただいています（個人の感想です）。

一般的なマヨネーズは卵を使っていますが、卵を使わない植物由来のマヨネーズ風調味料もあります。パッケージの表示で確認してください。

卵・乳・小麦・大豆は使用していませんが、同じ工場でこれらを含む製品を製造しています。アレルギーのある方は、必ず原材料表示をご確認のうえご判断ください。

やさしい発酵甘酒マヨ