北海道・南幌町ってどんな町？自然・グルメ・人が育む、おいしさの秘密をご紹介
「このお米、どこで育ったんだろう？」——毎日食べているごはんでも、生産地を知る機会は意外と多くありません。でも、おいしい食べものには必ず「育った場所」があります。ベルタマルシェの特別栽培米ゆめぴりかが育つのは、北海道・南幌町（なんぽろちょう）。今回は、そんな町の魅力とおいしさの秘密をご紹介します。
南幌町ってどんな町？
南幌町は北海道の空知地方に位置し、札幌市や新千歳空港から車で約1時間ほどの場所にあります。人口約7,000人の小さな町ですが、そのほとんどを広大な農地が占める、北海道らしい田園風景が広がっています。
春は田んぼに水が張られ、夏には青々とした稲が風に揺れ、秋には黄金色の稲穂が町を彩ります。都会ではなかなか見ることのできない、ゆったりとした時間が流れる町です。
豊かな自然がおいしい農産物を育てています
「北海道のお米はおいしい。」そんなイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。実は、そのおいしさには、北海道ならではの自然環境が大きく関係しています。
■ 昼夜の寒暖差が、お米の甘みを育てる
植物は昼間、太陽の光を浴びて光合成を行い、糖分やデンプンをつくります。夜になると、その一部を呼吸によって消費します。ところが北海道は、夏でも夜になると気温がぐっと下がります。すると呼吸で消費される糖分が少なくなり、昼間につくられた栄養をお米の中にたっぷり蓄えることができます。そのため、北海道のお米は甘みや旨みを感じやすいと言われています。
■ 豊かな水がおいしいお米を支える
南幌町は石狩平野に位置し、石狩川水系の豊かな水に恵まれています。お米づくりに欠かせないのが「水」。水不足や水質は、お米の品質にも大きく影響します。豊富で安定した水があるからこそ、おいしいお米づくりができるのです。
■ 自然だけでは、おいしいお米はできない
とはいえ、自然だけでおいしいお米が育つわけではありません。気温や天候は毎年違います。その年の天気を読みながら、水の量を調整し、稲の成長を見守り、収穫のタイミングを見極める。そんな生産者の経験と技術があって初めて、おいしいお米になります。つまり、おいしいお米は「自然」と「人」の力が合わさって生まれる贈りものなのです。
南幌町には、お米以外にもおいしいものがたくさん
南幌町は、お米だけでなくさまざまな農産物の生産も盛んです。
- キャベツ：南幌町を代表する特産品のひとつ。北海道の涼しい気候の中でゆっくり育つため、甘みが増し、みずみずしい食感が楽しめます。サラダはもちろん、炒め物やロールキャベツにもぴったり。
- スイートコーン：夏に収穫される北海道を代表する味覚。昼夜の寒暖差によって糖分を蓄えるため、とても甘く、粒がしっかりしています。
- アスパラガス：春から初夏に旬を迎えます。やわらかく、みずみずしく、噛むほどに甘みが広がります。シンプルに焼くだけでも素材本来のおいしさを楽しめます。
- 季節の恵み：じゃがいもや玉ねぎなど、北海道ならではの野菜も数多く。季節ごとに旬の味覚が楽しめるのも、農業の町ならではの魅力です。
南幌町の生産者・城地農産の想いが、おいしさにつながっています
ベルタマルシェが大切にしているのは、「何を届けるか」だけではありません。「誰が、どんな想いで育てたのか」も、お届けしたいと考えています。
南幌町でゆめぴりかを育てる城地農産は、2001年から25年にわたり特別栽培に取り組んできた農家です。毎日田んぼを見回り、天候を確認し、稲一本一本と向き合う。収穫が終われば終わりではなく、おいしい状態で届けるために保管方法にも気を配る。そうした見えない努力が、一杯のごはんにつながっています。食卓に並ぶごはんの向こうには、生産者の想いがあります。その背景を知ることで、いつものごはんが少し特別に感じられるかもしれません。
ベルタマルシェが南幌町・城地農産のゆめぴりかを選んだ理由
ベルタマルシェでは、「毎日食べるものだからこそ、安心して選べるものを届けたい」という想いを大切にしています。南幌町で育てられるゆめぴりか特別栽培米は、農薬や化学肥料の使用を抑えた特別栽培米。さらに、収穫後は籾（もみ）のまま低温で保管し、注文を受けてから精米する「今摺り（いまずり）」によって、精米したてのおいしさをお届けしています。
甘み、粘り、つやのバランスがよく、冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当にもぴったりです。私たちが届けたいのは、お米だけではありません。南幌町という土地、生産者の想い、そして毎日の食卓に笑顔が生まれる時間まで、一緒にお届けしたいと考えています。
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まとめ
おいしい食べものには、おいしく育つ理由があります。北海道・南幌町は、豊かな自然、恵まれた気候、そして生産者の丁寧な仕事がそろった、おいしさを育む町でした。ベルタマルシェでは、これからも産地や生産者の想いを大切にしながら、本当においしいものを皆さまの食卓へお届けしていきます。もし今日のごはんが少しだけ特別に感じられたなら、その一杯の向こうにある南幌町の風景や、生産者の想いにも、ぜひ思いを巡らせてみてください。
もっと知りたい方へ（関連記事）
よくある質問
Q. 南幌町はどこにありますか？
北海道の空知地方にあり、札幌市や新千歳空港から車で約1時間ほど。石狩平野に位置する、農業が盛んな町です。
Q. 南幌町でゆめぴりかを育てている生産者は？
ベルタマルシェがお取引きしているのは、南幌町の城地農産です。2001年から25年にわたり、農薬・化学肥料を地域の慣行の50％以下に抑えた特別栽培を続けています。
Q. なぜ北海道のお米は甘いのですか？
昼夜の寒暖差が大きいためです。夜の気温が下がると呼吸で消費される糖分が減り、昼間につくられた栄養がお米に蓄えられるため、甘みや旨みを感じやすくなります。
Q. 「今摺り米」とは何ですか？
収穫後は籾（もみ）のまま低温で保管し、ご注文を受けてから精米する方法です。精米したての新鮮なおいしさをお届けできます。
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