お米の「特A」とは？実は知らない評価基準や品評会との違いを解説

スーパーや通販サイトで見かけるお米の「特A」という文字。実はコンテストや品評会で順位を競うものではありません。この記事では「特A」の意味や評価基準、品評会との違い、そして連続で特Aを獲得することがどれほどすごいことなのかを、わかりやすく解説します。

「特A」とは？

「特A」とは、一般財団法人日本穀物検定協会が毎年実施している「米の食味ランキング」における最高評価です。全国各地から出品されたお米を実際に炊飯し、専門の評価員が食べ比べを行います。

評価される項目は次のとおりです。

• 外観
• 香り
• 味
• 粘り
• 硬さ
• 総合評価

基準となるお米と比較し、「特に良好」と認められた産地品種だけが「特A」となります。つまり「特A」は、おいしさにおける最高ランクの評価なのです。

「特A」は品評会とは違う？

「特A」と聞くと「全国で一番おいしいお米を決める大会」というイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、実際は少し違います。

品評会は順位を競うコンテストですが、「米の食味ランキング」は順位ではなく評価制度です。評価は次の5段階に分かれます。

• 特A
• A
• A'
• B
• B'

そのため、同じ年に複数の産地品種が「特A」を獲得することもあります。つまり「特A」は全国で一つだけではなく、厳しい基準をクリアしたお米だけに与えられる最高評価なのです。

「15年連続特A」はどれくらいすごい？

「今年、特Aを獲得しました」——これだけでも十分にすばらしい実績です。しかし、本当に難しいのはその評価を維持し続けること。お米づくりは自然との戦いです。

• 猫曑
• 長雨
• 台風
• 水不足
• 病害虫

など、その年ごとに栽培環境は大きく変わります。だからこそ、今年特Aだったお米が翌年も特Aとは限りません。

そんな中、北海道産「ゆめぴりか」は平成23年産から令和7年産まで15年連続で特Aを獲得しています（令和7年産の結果は2026年2月27日発表）。これは、15年間、一度も最高評価を落としていないということ。全国で15年以上連続で特Aを維持している産地品種は数えるほどしかありません。

つまり「15年連続特A」とは、偵然ではなく、生産者の高い栽培技術と品質管理の積み重ねによって生まれた実績なのです。

特Aなら絶対においしい？

結論から言うと「おいしい可能性は非常に高い」です。ただし、お米にも好みがあります。

• 粘りが強いお米が好き
• あっさりした食感が好き
• 甘みを重視したい
• 粒感を楽しみたい

など、人それぞれ感じ方は異なります。そのため「特A」は誰にとってもNo.1という意味ではなく、多くの人がおいしいと感じる高い品質のお米であることを示す指標と考えるとよいでしょう。

ゆめぴりかが選ばれ続ける理由

ゆめぴりかには、次のような特徴があります。

• 強い甘み
• もちもちとした食感
• 美しいツヤ
• 冷めてもおいしい

炊きたてはもちろん、お弁当やおにぎりでもおいしさを楽しめるため、多くのご家庭で支持されています。「15年連続特A」という実績だけではなく、毎日の食卓で「また食べたい」と思える味わいこそ、長年愛され続ける理由なのです。

ベルタマルシェがお届けする「ゆめぴりか特別栽培米」

ベルタマルシェでは、北海道南幌町・城地農産が育てたゆめぴりか特別栽培米をお届けしています。農薬や化学肥料の使用を北海道の慣行基準よよ50％以上抑えた特別栽培米で、収穫後は籾のまま低温保管。そして、ご注文をいただいてから精米する「今摺り米」にこだわることで、お米本来の香りや甘みをできるだけ新鮮な状態でお届けしています。

「特A」という評価だけではなく、生産者の想いと品質へのこだわりまで、ぜひ味わっていただけたら嫌しいです。

まとめ

「特A」は、お米の品評会で1位になったという意味ではありません。一般財団法人日本穀物検定協会が毎年実施する「米の食味ランキング」における最高評価です。そして「15年連続特A」は、毎年変わる自然環境の中でも、一度も最高評価を落とさず品質を維持し続けてきた証でもあります。

お米選びに迷ったときは、「特A」という評価をひとつの目安にしながら、ご自身やご家族の好みに合ったお米を選んでみてください。甘み・粘り・ツヤの三拍子がそろった北海道産ゆめぴりかも、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

よくある質問

Q. 「特A」は毎年決まるのですか？

はい。日本穀物検定協会が毎年その年に収穫されたお米を炊飯・食べ比べして評価するため、産地品種ごとに毎年ランクが見直されます。前年が特Aでも翌年も特Aとは限りません。

Q. 特Aのお米は全国で一つだけですか？

いいえ。順位を競う品評会ではなく評価制度のため、同じ年に複数の産地品種が特Aを獲得します。基準を満たしたお米すべてに与えられる最高評価です。

Q. 特Aなら自分の口にも必ず合いますか？

おいしい可能性は非常に高いですが、粘りや甘み、粒感の好みは人それぞれです。「特A」は多くの人がおいしいと感じる品質の目安として、好みと合わせて選ぶのがおすすめです。

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